Randall Phelps studoval na Heidelbergově vysoké škole a Universitě státu Nové Mexiko a přes 20 let závodil jako běžec a triatlonista. Jeho strava bez jakýchkoli výživových doplňků prošla vývojem mnoha let studií a experimentů.

Na své cestě k optimální kondici a zdraví začal Scott v roce 1997 přecházet na vegetariánství. Přitom stále absolvoval několik ultramaratonů za rok. V roce 1999 přešel na striktní veganskou výživu, pokračujíc k cestě ke zdraví, ale také z environmentálních důvodů. Pokračuje ve špičkových výkonech v 10 až 12 ultramaratonech ročně!

Být vegankou pro mě bylo vážně snadné. Měla jsem hodně podpory rodiny a známých, když jsem začala omezovat živočišné produkty ve stravě, takže jsem se nikdy necítila jako blázen. A atleti/atletky, s kterými jsem závodila, mi to nemohli/y předhazovat, protože jsem je porážela

.

Říkají mi: „Nemůžu uvěřit, kolik jsi toho schopný při tréninku vydržet, já bych se z takové práce nevzpamatoval“, pak, když mě vidí, že jím něco „jiného“, říkají „Proč jíš takové nesmysly?“. Často si nevytvoří tu spojitost. Možná že to, co jím, s tím má co dělat? Mohlo by? Já říkám ano.

První Ms.Fitness které jsem se zúčastnila, byla v sobotu poté, co jsme se s manželem vrátili z Burning Man, umělecko-technického festivalu v Black Rock Desert v Nevadě. Jeli jsme 16 hodin namačkaní v mé malé Toyotě, abychom se tam dostali a skoro 48 hodin jsme beze spánku prochodili. Celé čtyři dny jsme jezdili po festivalu a zpátky jsme jeli 14 hodin opět namačkaní v mém autě. Domů jsme dorazili v úterý okolo třetí hodiny ranní, den po svátku práce.

Knihy a noviny by nás přiměly věřit, že svět je stvořen z bitev, hranic a skóre. Tyto věci mohou a nemusí být důležité – nevím. Ale to co vím je, že když jsem na jevišti a můžu navázat oční kontakt s malou holčičkou ve čtvrté řadě a ona by pak po představení mohla požádat maminku o hodiny tance. Žádný televizní herec tohle říct nemůže.

Obětavá, plná elánu a neuvěřitelně rychlá Fiona Oakes je skvělým vzorem. Bývala olympijskou cyklistkou, dnes vede zvířecí útulek ve VB a závodí jako špičková maratonská běžkyně. Jako dítě jsem se staral o pár týraných a opuštěných zvířat, ale nedovedu si představit starat se o 260 zvířat, a ještě každý den trénovat. Sotva se stačím udržovat v kondici, a to se starám jen o sebe. Proto jsem chtěl zjistit, jak to Fiona dělá, zeptal jsem se jí ...