Nejdříve si připravíme marinovaný ananas. 

V rozehřátém kastrůlku necháme asi 5-10 polévkových lžic cukru rozpustit na karamel. Zalijeme asi 1dcl vody nebo pomerančového džusu a jestliže nám karamel ztvrdnul tak ho rozvaříme. Pokud jsme nezalévali pomerančovým džusem tak do marinády přidáme šťávu z jednoho vymačkaného pomeranče. Dle chuti můžeme přidat hořčici a jestli máte po ruce pampeliškový med tak neváhejte. 

Zvlášť chvíli orestujeme na rozpuštěném rostlinném másle středně velký ananas, který jsme zbavili slupky, rozčtvrtili, okrojili tvrdý střed a nakrájeli na větší kostky. 

Orestovaný ananas vložíme do marinády a necháme v lednici alespoň dvě hodiny odležet. Takto připravený ananas balíme do palačinek (asi 4 na porci) a sypeme moučkovým cukrem a dle chuti skořicí. 

Palačinky: Do 3dcl vody rozmícháme 150gramů polohrubé mouky, lehce osladíme a přidáme špetku soli. Jestliže nemáte váhu tak přidávejte do vody postupně mouku tak aby vzniklo těstíčko, které se bude dát rozlít po pánvi. Jednoduchý test je, že do těstíčka ponoříte prst, všechno skape a na prstu vám zůstane slaboučký lepkavý povlak. Nakonec rozléváme na vyhřátou pánev s trochou oleje a pečeme z obou stran. 

Marinovaný ananas: ananas, cukr krupice, pomerančový džus nebo pomeranč,rostlinné máslo, (skořice, med) 

Palačinky: polohrubá mouka, cukr, sůl, olej